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パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密 / 吉野精一著
パン ノ カガク : シアワセナ カオリ ト ショッカン ノ ヒミツ
(ブルーバックス ; B-2058)

出版者 東京 : 講談社
出版年 2018.5
大きさ 268p : 挿図 ; 18cm
一般注記 参考文献: p259-262
目次/あらすじ

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一般書架(2F)

105389813
9784065116616

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著者標目 吉野, 精一 <ヨシノ, セイイチ>
件 名 NDLSH:パン
分 類 NDC9:596.63
NDC10:596.63
書誌ID SS01112992
NCID BB26080924 WCLINK

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