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ゲノム編集食品が変える食の未来 : advanced food / 松永和紀著
ゲノム ヘンシュウ ショクヒン ガ カエル ショク ノ ミライ

出版者 東京 : ウェッジ
出版年 2020.11
大きさ 239p ; 19cm
一般注記 ゲノム編集食品が食卓を変える! 気鋭の科学ジャーナリストが、科学的根拠に基づき「食」の技術革新を解説。消費者が誤解・忌避する心理も浮き彫りにしながら、未来の食の行方と日本が果たすべき役割を示す。
参考文献: p230-239
目次/あらすじ

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一般書架(2F)

105591080
9784863102316

書誌詳細を非表示

著者標目 松永, 和紀 <マツナガ, ワキ>
件 名 BSH:遺伝子組み換え食品
NDLSH:遺伝子組み換え食品
分 類 NDC8:498.54
NDC9:498.54
NDC10:498.54
NDLC:SC186
書誌ID SS01136939
NCID BC03845837 WCLINK

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